Eso depende de la lasaña. Para una salsa roja tradicional y lasaña de ternera, prefiero un vino italiano, Chianti, Montepulciano d’Abruzzo, o incluso Nero d’Avola si es una lasaña rica y picante.
Hay algo así como una lasaña blanca. La lasaña blanca con salsa de Bechamel, espinacas y / o calabacín es popular en el verano y se combina maravillosamente con un vino blanco como el Chardonnay o el Pinot Grigio.
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Podria. Normalmente sirve vino blanco con comidas ligeras y vinos tintos con comidas pesadas.
Si la lasaña se sirve con salsa roja pesada, se recomienda un vino tinto pesado para que la comida no “domine” el vino.
Si la lasaña se sirve con una salsa blanca más clara que un vino blanco, puede combinarla muy bien.
Después de haber dicho la “línea del partido”, simplemente bebe (me refiero a sorbo) lo que te gusta y olvida lo que dice cualquier otra persona.
Tengo que estar un poco en desacuerdo con Walt y decir que blanco = claro y rojo = pesado no es una buena regla general, aunque estoy seguro de que funciona en muchos casos y estoy de acuerdo en que realmente depende de tus gustos. Está más relacionado con el sabor y la textura, tanto por el equilibrio como por lo complementarios que puedan ser. Por ejemplo, con una buena ensalada fresca, es posible que desee tener un vino blanco mineral pesado que ayudará a alegrar el paladar. Sin embargo, esa ensalada puede contener carne teriyaki y un color rojo claro también podría funcionar bien.
Para la lasaña tendrá la cremosa bechamel con el rico acompañamiento de la capa de carne, por lo que querrás un sabor blanco mantecoso completo como un Chardonnay sin albaricoque o un rojo similar a bolas como una garnacha o (pegado a Italia) tal vez un Primitivo o un encendedor Sangiovese.
Esta lasaña de berenjena y carne de res funciona particularmente bien con un Sangiovese en mi experiencia;
Receta de lasaña de ternera y berenjena – Fácil
Un blanco agradable y corpulento iría muy bien con una lasaña rellena de salmón. En otras palabras, todo depende de las cosas que pongas entre esas capas de pasta y la salsa con la que lo llenas.
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