La industria de los Estados Unidos es obviamente mucho más grande. Pero yo diría que hay muchas más oportunidades a mediano y largo plazo en Australia.
Esto se debe a la creciente demanda de alimentos de alta calidad (frescos y envasados) entre los consumidores de clase media en el sudeste asiático y China. Australia tiene acuerdos de libre comercio en toda la región (incluso con China), la demanda está en pleno auge y Australia es el proveedor más cercano de productos de consumo occidentales de calidad. Algunas compañías australianas, por ejemplo, en la fabricación de fórmulas para bebés, han tenido precios de acciones que se cuadruplican en meses debido a la gran demanda de Asia. Esto ha provocado que se invierta mucho dinero en tecnología de alimentos para abrir nuevos mercados. Este auge durará mientras las economías del sudeste asiático y China sigan aumentando, lo que significa un largo, largo tiempo. Australia será un muy buen lugar para los tecnólogos de alimentos.
