El producto sale directamente de los campos donde ha sido defecado en innumerables ocasiones por pájaros, insectos, animales y trabajadores de campo. Se está llevando a una planta de procesamiento para que esté preparada para la venta, lo que incluye el lavado. Esta es también la razón por la que le piden que lave bien los productos antes de comer. Agrega otra capa de protección para que no te enfermes.
¿Por qué siempre veo camiones que transportan productos no cubiertos en I5 en el Valle de San Joaquín? A juzgar por la cantidad de excrementos de pájaros que suben a mi auto durante el recorrido SF-LA, esto no puede ser sanitario o seguro.
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En el caso de la cebolla y el ajo, esos cultivos están protegidos por sus pieles, que por supuesto nadie come. En el caso de los tomates (que es probablemente lo que está viendo ahora), se lavan repetidamente en agua clorada antes del procesamiento. Los tomates rojos que ves son para enlatar, y ese proceso mata cualquier patógeno que pueda quedar después del lavado. Los verdes son para comer, y solo se lavan, pero son sanitarios. Por supuesto, todos los productos frescos (que no sean ensaladas envasadas y similares) deben lavarse antes de comerlos.
Cuando vea el producto “descubierto”, siempre se trata de un producto que va a algún lugar y se pelará o desinfectará. Mínimamente pasar por un proceso de limpieza.
