Significa no formal. No mantel blanco. Significa que puedes usar jeans o pantalones cortos o camisetas. Esto se opone a la buena mesa, donde se esperaría que uno se disfrazara, al menos hasta cierto punto. Para mí, eso significa ponerse una chaqueta y corbata, pero para otros eso significa ponerse una camisa con botones. Para muchos restaurantes elegantes, está bien; para otros, no te permitirán entrar si no llevas una chaqueta. Por el contrario, nadie espera una chaqueta en un restaurante informal y rápido. Puede relajarse y usar lo que usaría para ir a un restaurante de comida rápida. En contraste con la comida rápida (Quick Service Restaurant, o QSR) fast casual brinda un servicio completo, es decir, servidores que toman su pedido en la mesa. Esto contrasta con la buena mesa de la parte “rápida”. Algunos restaurantes de alta cocina esperan que sus huéspedes permanezcan hasta 3 horas (Per Se, Alinea, French Laundry, etc …) En un restaurante informal y rápido, puede vestirse como desee, obviamente, dentro de lo razonable, y puede dejar que su servidor sabe que tiene prisa y puede entrar y salir en media hora.
Comida: ¿Qué significa lo informal en “rápido informal”?
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“Rápido informal” podría abreviarse como “entrega de alimentos”, que generalmente tienen mecanismo de auto orden y servicio en adelante, pueden enfocarse más en la calidad / preparación de los alimentos al aumentar su eficiencia “de la casa” y del “equipo de servicio” para seguir la secuencia del Servicio Estándar, también.
Ha habido cadenas populares en el mundo como lo mencionaron otros que han intentado seguir este mecanismo y han sido genuinamente exitosos. Tener SOP es tan eficiente y debido al mecanismo de auto orden / servicio, esto eventualmente los ayuda a reducir los costos de nómina del personal de servicio promedio al requerir menos fuerza con el tiempo, incrementando sus márgenes brutos.
Gastar menos en muebles / accesorios de ahora en adelante, pueden ahorrar una cantidad sustancial en infraestructura, ya que generalmente tienen una decoración similar seguida en cadenas diversificadas
Como dijo Garrick, proviene de la idea de un restaurante informal. Un restaurante informal se define típicamente en contraste con la buena mesa, donde se puede esperar que siga un código de vestimenta, tenga una atmósfera más formal donde la etiqueta sea más estricta, con más platería dedicada a un curso, el plaqueado es un enfoque y ordenar ir no está disponible.
Lo “informal” se refiere tradicionalmente a la experiencia gastronómica, pero se referiría con mayor precisión a la actitud del personal de servicio al cliente: usted ordena y paga en el registro; no hay especiales; no hay recomendaciones sobre, por ejemplo, el maridaje de comida y bebida; y probablemente también tengas que conseguir tus propios cubiertos.
Fast casual es un término que se refiere a un restaurante que se encuentra en algún lugar entre los restaurantes ‘fast food’ (McDonalds, Taco Bell) y ‘casual’ (Olive Garden, Red Lobster).
Por lo general, los restaurantes casuales rápidos no ofrecen servicio de mesa. Caminas hasta el mostrador, pides tu comida, recibes tu comida en el mostrador, encuentras un asiento y comes. Esto difiere de la ‘comida rápida’, ya que ‘rápido informal’ pretende servir un producto de mejor calidad que sus lugares tradicionales de comida rápida. Esto generalmente se evidencia por los puntos de precio promedio que son un poco más altos, por lo general en el rango de $ 8- $ 10. Ejemplos de restaurantes casuales rápidos son Chipotle, Panera y Shake Shack.
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