La gente ha estado comiendo camarón por milenios. Es un alimento delicioso y nutritivo. Es bajo en grasas y rico en minerales, proteínas, calcio, yodo.
Según la ley judía, no está permitido, y algunas interpretaciones del Islam tampoco lo permiten, probablemente porque, para entonces, las personas no entendían la higiene alimentaria ni las alergias.
Dicho esto, obviamente hay riesgos al comer camarones, ya que hay en comer cualquier otro animal, pero uno es frecuente: alergias .
Los camarones son los alérgenos alimentarios más comunes. Algunas personas pueden ponerse bastante mal con solo olerlo.
Otro problema es que el camarón, una vez que ha sido capturado (o eliminado de la granja), se deteriora bastante rápido. Por lo tanto, debe congelarse lo antes posible para no estropearse.
Además, los camarones generalmente se lavan en bisulfato de sodio para evitar la oxidación (es decir, mantener su aspecto durante más tiempo), lo que puede ser un problema si tiene sensibilidad a esta sustancia o alergia. Como yo lo hago.
Historia personal a continuación:
Es, de lejos, mi comida favorita. Crecí pasando los veranos y las vacaciones escolares en un pueblo de pescadores, donde la mayor captura era el camarón. Simplemente me encanta … ..pero no he tocado uno por más de cinco años.
Cuando tenía 18 años, mi padre tuvo un almuerzo de negocios con un chico importante en un restaurante llamado “El imperio o gambas”. Sabiendo lo loco que estoy por eso, él me llevó allí también. Ahí es donde tuve mi primera reacción alérgica.
Como solo tenía algo de picazón en el cuello, lo ignoré y seguí comiendo. Y así lo hice durante años, solo para descubrir que la alergia empeoraba y empeoraba.
Una vez compré un kilo de gambas jumbo y cociné la mitad. El resto permaneció congelado. No pasó nada. Pero luego, cuando cociné, algunos días después, en la segunda mitad, sucedió alguna reacción.
Le pedí a mi novia entonces que fuera conmigo lo antes posible a la farmacia, ya que mi medicamento para la alergia había terminado, y la situación empeoraba bastante rápido.
El resultado final fue que me quedé temporalmente ciego y mi corazón se detuvo antes de llegar a la farmacia. Me desperté 3 días después en el hospital.
Lo que me molesta es que no tengo ninguna alergia al camarón en absoluto, sin embargo, no puedo comerlo, porque es obligatorio en la Unión Europea lavar todos los camarones con sulfito, algo que descubrí que soy MUY alérgico a.
Hace aproximadamente un año y medio, fui a una clínica de alergias, donde pinchen su piel con todas estas sustancias, para ver a qué soy alérgico. El camarón salió negativo. El médico me pidió entonces que me cocinaran unos camarones y que los trajera allí para la próxima cita.
¿Que pasó? Tomaron este camarón frito y pincharon mi piel con él. Mi brazo se hizo del tamaño de un pan, me desmayé y desperté al día siguiente.
Yo lo probaría, si fuera tú. Realmente te estás perdiendo si no lo haces. A menos que seas un caso excepcional, como yo, te encantará. Realmente lo extraño como el infierno.
