¿La fruta necesita ser refrigerada después de que ha sido cortada?

Sí, definitivamente por dos razones:

1. Retendrá mejor sus cualidades físicas y químicas por más tiempo (sabor, sabor, apariencia, etc.)
2. Los microorganismos que se introducen durante el corte y la manipulación no causan problemas (deterioro de enfermedades transmitidas por los alimentos, pero por un tiempo limitado)

Las frutas contienen enzimas, cuando las cortas, liberan enzimas y hacen algunos cambios indeseables como el cambio de color y el sabor.

Además de cortar frutas en realidad los hacen más susceptibles al ataque microbiano. A menos que coma al instante, no es aconsejable cortar las frutas, la refrigeración ayuda un poco a mantener frescas las frutas cortadas un poco más.

¡Absolutamente sí! Primero, mi guía general es que si la tienda conserva el producto frío, debe refrigerarse. Si no lo mantiene frío, la refrigeración no es necesaria. La mayoría de la fruta no se vende en los refrigeradores. La mayoría de la fruta está encerrada de forma segura en su cáscara y se mantiene agradable y segura. De hecho, algo de fruta saldrá mal si lo refrigeras, como los plátanos, por ejemplo.

Pero, tan pronto como corte en esa piel, la fruta queda expuesta a los gérmenes, y necesita refrigerarla unas horas después de cortarla para evitar que crezcan esos patógenos.

Lo hace si no quieres que se seque. Si no lo hace, se arriesga a introducirle más bacterias, lo que acelerará el proceso de descomposición y finalmente se descompondrá. Como la mayoría de las bacterias comunes no mantienen muy bajas las temperaturas atmosféricas, las personas tienden a guardar fruta en el refrigerador. Lo mejor es ponerlo en una bolsa con cierre hermético y expulsar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarlo ya que casi todas las bacterias (a excepción de C. Bot necesitan oxígeno para reproducirse y sobrevivir.

Sí, a menos que quieras esas molestas moscas de la fruta zumbando. Recuerde que algunas frutas se vuelven más oscuras cuando se exponen al aire, especialmente plátanos y manzanas. Siempre extiendo un poco de limón en la parte expuesta para evitar el oscurecimiento.

Sí lo hace ya que el aire causará deterioro. También causará oxidación como con plátanos, aguacates, etc. Mojar el extremo expuesto en el jugo de limón ayudará a decolorar un poco.

Durará más si lo refrigeras, pero asegúrate de cubrir la superficie de corte con plástico para evitar que absorba los sabores del refrigerador.

¡Es mejor seguir adelante y comérselo tan pronto como lo corte!