¿Cuáles son algunas recetas para preparar huevos fritos sin incluir ningún ingrediente elegante?

Ok, dijiste que no había ingredientes extravagantes, pero nada acerca de algo complicado, así que te doy:

huevos rancheros

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana, picada (alrededor de media taza), (mi preferencia es roja)
  • 1 15 onzas de tomates enteros o triturados, prefiero los asados ​​al fuego, (o 1 a 2 tomates grandes maduros y maduros, cuando está en temporada)
  • 1/2 6 onzas pueden cortar en cubitos los chiles verdes de Anaheim
  • Polvo de chile Chipotle, salsa de adobo o comino molido al gusto (opcional)
  • 4 tortillas de maíz
  • Mantequilla
  • 4 huevos frescos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado (opcional)

Salsa: sofría las cebollas en un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que las cebollas son translúcidas, agregue los tomates y sus jugos. Si usa tomates enlatados enteros, divídalos con los dedos o con una espátula mientras los coloca en la sartén.

Si está usando tomates frescos, córtelos primero, luego añádalos. Tenga en cuenta que los tomates frescos tardarán más tiempo en cocinarse, ya que los tomates enlatados ya están cocidos para empezar.

Agregue los chiles verdes picados. Agregue chile adicional al gusto, chile chipotle en polvo, salsa de adobo, chile en polvo regular o incluso comino molido.

Deje que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo nivel y deje cocer a fuego lento mientras lo hace durante el resto de la cocción, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el calentamiento después de que haya estado hirviendo a fuego lento durante 10 minutos. Agregue sal al gusto si es necesario.

Caliente algunos platos, esto depende de usted.

Prepare las tortillas: caliente una cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio, cubriendo la sartén con el aceite.

Uno por uno (o más si su sartén es lo suficientemente grande) caliente las tortillas en la sartén, uno o dos minutos a cada lado, hasta que se hayan calentado, suavizado y burbujas de aire dentro de ellas.

Luego quítelos y apíelos en una de las placas de calentamiento en el horno para mantener el calor mientras continúa cocinando el resto de las tortillas y los huevos. Freír los huevos:

Freír los huevos: usando la misma sartén que se usó para las tortillas, agregue un poco de mantequilla a la sartén, alrededor de dos cucharaditas para 4 huevos. Calentar la sartén a fuego medio alto. Vierte 4 huevos en la sartén y cocina de 3 a 4 minutos para obtener las yemas líquidas, más para obtener huevos más firmes.

Ensamble y sirva: Para servir, espolvoree un poco de salsa en un plato calentado. Cubra con una tortilla, luego un huevo frito. Cubra con más salsa, espolvoree con cilantro si lo desea.

Sirva uno o dos huevos / tortillas por plato, dependiendo de cuánto desee comer. Soy una tortilla de 2 huevos 2 persona.

A continuación, es mi favorito.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino grueso
  • Rebanadas de 4 ¾ pulgadas de masa fermentada u otro pan de estilo rural
  • 4 huevos grandes
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 4 rebanadas de queso cheddar
  • Salsa picante

Equipamiento especial

  • Cortador de galletas de 2 pulgadas de diámetro

Preparación

Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio, volteándolo a la mitad, hasta que se dore y se fríe, 8-10 minutos.

Mientras tanto, use el cortador para perforar un círculo en el centro de cada pedazo de pan (guarde los círculos para comer, ahora o más adelante).

Transfiera el tocino a una tabla de cortar; cortar a la mitad en cruz. Con cuidado vierta la mitad de los jugos de tocino en un tazón pequeño. Coloque 2 rebanadas de pan en la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que los lados inferiores estén dorados, aproximadamente 3 minutos.

Rompe un huevo en cada hoyo en el pan (algunos de los blancos pueden agruparse en la parte superior del pan). Sazone los huevos con sal y pimienta y cocínelos hasta que quede un lado inferior, aproximadamente 2 minutos. Usando una espátula delgada (una espátula de pescado funciona mejor), con cuidado gire ambos pedazos de pan para cocinar brevemente el segundo lado (esto ayuda a preparar los blancos, pero la yema todavía debe estar líquida), aproximadamente 1 minuto. Añadir 1 cucharada mantequilla a sartén y sartén de remolino para distribuir, animando a algunos a meterse debajo. Cuidadosamente voltea el pan nuevamente. Remate una rebanada con la mitad del queso. Retire la sartén del fuego y deje reposar durante aproximadamente 1 minuto para ablandar el queso. Cubra con la mitad de tocino y un poco de salsa picante. Ciérrese encima del bocadillo y transfiera a un plato. Repita el proceso con los restos de tocino restantes, pan, huevos, mantequilla, tocino y queso y más salsa picante para hacer otro emparedado.

Depende de lo que consideras que es un ingrediente elegante. Sin embargo, creo que hay dos formas de abordar esto. Ya sea la preparación de huevos fritos por sí solos, sin lados, o huevos fritos con lados.

Lo último es fácil, porque ese es solo el lado normal de la fábrica, como bacon, salchichas, papas fritas, pan tostado, etc.

Sin embargo, hay usos más avanzados de huevos fritos simples que se incorporan en los lados, sin ser demasiado sofisticado:

  • Huevos fritos dentro de los emparedados de queso asados ​​a la parrilla.
  • Huevos fritos en hamburguesas.
  • Huevos fritos en pan tostado con queso cheddar derretido y jalapeños encurtidos.
  • Huevos fritos colocados dentro de una piel de papa en el medio de una fase de papa horneada dos veces (cubierta con puré de papa y queso antes de ser horneados la segunda vez).
  • Huevos fritos servidos en quinoa, aguacate, tocino, salsa y queso feta.
  • Huevos fritos agregados a un plato de sopa de fideos.

Alternativamente, puedes “preparar” huevos fritos por sí solos, ignorando los otros lados, de maneras divertidas y únicas:

  • Separe las yemas de los blancos. Mezcle hierbas y especias como el eneldo, la pimienta de cayena o el pimentón ahumado en los blancos, y si es aventurero, use la cebolla finamente picada y el ajo que se han precocinado hasta que estén transparentes, y mezcle con los blancos. Vuelva a agregar las yemas y vierta los huevos en la sartén para freír.
  • Separe las yemas de los blancos, a excepción de una yema. Funciona mejor con al menos 3 huevos. Revuelve la yema restante con todos los blancos. Agregue hierbas, especias u otros ingredientes como queso, espinacas picadas, cebolletas, etc. a la mezcla. Vuelva a agregar las yemas a la mezcla, y cocine como un huevo frito normal. Obtienes un huevo medio revuelto con yemas completamente cocidas.
  • Separe las yemas de los blancos. Revuelva las yemas con hierbas, especias y otros ingredientes como mejor le parezca. Vierta los blancos en una sartén caliente y espere hasta que los blancos comiencen a establecerse alrededor de los bordes. Vierta las yemas revueltas en el centro de los huevos, teniendo cuidado de mantener la yema revuelta cerca del centro, en lugar de derramarla en la sartén. Freír como de costumbre, pero es posible que necesite voltear el huevo para cocinar las claras sin sobrecocinar la yema. Obtienes una yema de huevo revuelta y firme, pero también la plenitud de un blanco cocido.
  • Separa las yemas de los blancos y revuelve cada uno de forma independiente. Intente mezclar queso con las yemas y hierbas con los blancos. Freírlos por separado, y apilarlos en un sándwich.

Pero lo más importante … diviértete con eso. Hay un montón de cosas que puedes hacer con huevos si no tienes miedo de ser creativo.

¿Qué considerarías elegante?

Huevos, pan tostado, tocino y una taza de café es simple y no es lujoso.

Huevos revueltos con queso y tomate, sriracha rociada en la parte superior y enrollada en una tortilla de harina es simple.

El sándwich de huevo frito siempre es fácil y no es lujoso.

Las tortillas pueden ser simples huevos o vestirse con los sabores que desee.

Frittata siempre es agradable, pero muy simple. Mezcle los huevos como si fueran revueltos, vierta en una sartén caliente con mantequilla y revuelva en el horno para que se cocinen. Hago frittatas cuando tengo pequeñas cantidades de sobrantes que no son lo suficientemente grandes para una comida, pero mezclados en huevos, los convierte en un buen desayuno o almuerzo.

Muchas otras sugerencias realmente buenas ya están publicadas, así que tienes una lista bastante buena.

Hmmmnn, déjame ver, no me gustan los ingredientes de lujo también.

Tortang Talong es un plato filipino que es delicioso y muy fácil de preparar, los ingredientes son muy baratos.

Pruebe “Tortang talong”, usando berenjenas a la parrilla, huevos y sal. Ase las berenjenas, haga agujeros usando un tenedor, asa hasta que la piel de la berenjena esté suave y ondulada. Las partes quemadas facilitan que la piel se pele. Después de pelar toda la piel, sumergirla en huevos ligeramente batidos, condimentados con sal. Freír hasta que estén doradas. Mejor si lo sumerges en vinagre con ajo picado.

Hay más recetas baratas y fáciles de huevo.

Caliente una pequeña cantidad de aceite y una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Mientras esto se calienta, bata la cantidad deseada de huevos en un tazón. Una vez que la sartén esté lista, agrega los huevos y usa una espátula para seguir moviéndolos hasta que estén cocidos justo por debajo del punto de cocción deseado. En este punto, puedes quitar del fuego. Agregue sal y pimienta a gusto y sirva. Siempre espere hasta después de cocinar para agregar la sal. Si lo agrega antes de cocinar, extraerá la humedad de los huevos, dejándolo como un producto rígido y elástico que se sienta en un charco de líquido. ¡Buen provecho!

¿Por qué perder el tiempo con ingredientes complicados? Un poco de grasa para evitar que el huevo se pegue y un poco de pimienta con una pizca de sal marina cuando termine el huevo. Nuestros huevos de la granja aquí tienen un sabor tan increíble, no hay necesidad de nada más con ellos.

Ok, esto no es una crítica tuya ni tu respuesta. Pero hay una celebridad británica llamada Delia Smith que hace una serie maravillosa para la BBC sobre cocina simple. Aquí está el enlace para su receta de tortilla.

Huh, Google fu gana de nuevo.