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… el estudio también encontró que los productos lácteos fermentados (queso y yogur) disminuyeron significativamente la mortalidad y las fracturas entre estas mujeres.
Entonces, sí, los estudios encontraron que los productos lácteos no lácteos no son tóxicos.
Pero el sitio web que publicaste no es confiable. Es un “instituto” de un solo hombre, destinado a vender un “certificado” en “nutrición”. Este tipo se beneficia al convencer a la gente de que la “leche” de soja / nuez es mejor que la leche real. Él tiene una agenda y, por lo tanto, Cherry elige evidencia. No publicará estudios independientes que contradigan sus propios puntos de vista.
Pero sospecho que lo sabía, y por eso pregunta aquí si existen otros estudios. Lo suficientemente justo.
Para buscar estudios, uso Google Scholar. Busqué “salud para el consumo de leche”. También verifiqué para asegurarme de que ninguna compañía de leche [o leche de soya] financió los estudios, y ninguno lo hizo.
Este estudio encontró que los puertorriqueños que bebían leche tenían una presión arterial más baja [algo bueno] que los que no tenían leche, pero tenían cuidado de no reclamar la causalidad. Consumo de leche, ingesta de calcio y disminución de la hipertensión en Puerto Rico. Estudio del Programa de Salud del Corazón de Puerto Rico.
¿Cuánto dura la leche en Tetra Pak?
¿Puedo usar la leche de bolsillo en su día de vencimiento?
Varios estudios analizaron el consumo de leche y sus efectos sobre la densidad ósea en mujeres posmenopáusicas, que están en riesgo de osteoporosis. La mayoría descubrió que beber leche en la infancia / adolescencia / adultez significaba una mayor densidad ósea [algo bueno] en estas mujeres cuando eran mayores. Densidad ósea posmenopáusica y consumo de leche en la infancia y la adolescencia. Consumo de leche de por vida y densidad mineral ósea en mujeres mayores. Consumo de leche y densidad mineral ósea en mujeres de mediana edad y ancianas No se encontró un vínculo entre la leche y las fracturas de cadera específicamente. Calcio, vitamina D, consumo de leche y fracturas de cadera: un estudio prospectivo entre mujeres posmenopáusicas
Otros estudios observaron a las personas más jóvenes. Con mayor frecuencia, la leche se correlaciona con una mejor salud ósea. Los niños que evitan beber leche de vaca tienen un bajo consumo de calcio en la dieta y una pobre salud ósea. El consumo previo de leche se asocia con una mayor densidad ósea en mujeres jóvenes
Este estudio encontró que beber más leche redujo las cantidades de asma y alergias, que se han relacionado con las grasas vegetales. Asociación inversa del consumo de leche de granja con asma y alergia en poblaciones rurales y suburbanas en Europa
En un experimento controlado donde las personas mayores o bien bebían 3 tazas adicionales de leche desnatada al día o no, las que bebían más leche obtenían más nutrientes, pero de lo contrario no existían beneficios para la salud fuertes o costos. Efectos del aumento del consumo de leche fluida en la ingesta de energía y nutrientes, el peso corporal y los factores de riesgo cardiovascular en adultos mayores sanos
Finalmente, este artículo independiente fue un metanálisis, el mejor estudio que se debe buscar para responder a estas preguntas, ya que combinan muchos otros estudios para ver cuál es el consenso. Analizó todas las pruebas para el consumo de leche y específicamente enfermedades cardiovasculares. Descubrieron que, si bien es difícil hacer tales estudios, los efectos fueron los opuestos a lo que la gente esperaba: un mayor consumo de leche generalmente se correlaciona con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes y muerte. Su conclusión:
… no hay evidencia convincente de daño por el consumo de los alimentos [lácteos] por separado. En conclusión, parece haber un enorme desajuste entre la evidencia de los estudios prospectivos a largo plazo y las percepciones del daño causado por el consumo de productos lácteos.
El consumo de leche y productos lácteos y la incidencia de la enfermedad vascular y la diabetes: una visión general de la evidencia
Entonces ahí lo tienes. La leche y los productos lácteos no solo no son tóxicos, sino que también reducen las posibilidades de muerte.
Si bien los estudios de nutrición siempre deben tomarse con un poco de escepticismo, el último documento que cité parece bastante confiable y los metanálisis en general son la fuente más confiable de dicha información.
Espero que ya no vea que la leche es universalmente tóxica, ¡y creo que ahora usted mismo sabe cómo hacer esa investigación!
