Además de estar hecho de dos tipos diferentes de uvas, las historias de cada uno son bastante diferentes. Pinot noir fue originalmente cultivado por monjes, mientras que Merlot fue desarrollado por comerciantes.
Puede ser difícil trabajar con uvas Pinot Noir, mientras que Merlot es relativamente fácil de cultivar.
Otra diferencia entre los dos es, por supuesto, el sabor. Merlot es notoriamente fácil de beber debido a su suavidad. Esto lo convierte en una gran opción para las personas que simplemente comenten a beber vino tinto. Esta suavidad también significa que combina bien con muchos tipos de alimentos. Para obtener más información sobre el perfil de sabor del merlot, a menudo encontrará que su aroma tiene notas de ciruela, hierbas y cereza negra. Al examinar la textura de un vaso de merlot, descubrirá que es redondo, y a menudo tiene un espacio en el paladar medio.
En cuanto a pinot noir, este vino no tiene rugosidad. Este vino es generalmente delicado y fresco. Pinot noir contiene bajos niveles de polifenoles, lo que a su vez mantiene los taninos blandos. Y en cuanto al aroma, encontrará que es bastante afrutado: piense en ciruela, cereza y fresa. Pero incluso con este aroma a fruta, notará notas terrosas de hojas de té, cuero o incluso roble. Pinot noir combina bien con salmón, cordero, sushi y pollo.
