El producto en sí mismo es “glutamato monosódico” por lo que es un ion de sodio del aminoácido L-Glutamato así que es la sal de glutamato en pocas palabras y tiene un 30% menos de sodio que la sal de mesa.
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En Japón, Ajinomoto no es un producto, sino una compañía con una gran cantidad de alimentos y productos químicos. Sus principales productos a nivel mundial son MSG, aspartame y suplementos de aminoácidos.
Ajinomoto – Wikipedia
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