Viviendo en Iowa, he cocinado faisán de diferentes maneras. Estos se enumeran de mi favorito a mi menos favorito.
1. Corta toda la carne del faisán y córtala en trozos pequeños. Marinar la carne en aderezo italiano durante 24 horas. Golpea una sartén de hierro fundido y pon un poco de aceite de oliva en el fondo. Mezcle un poco de harina, sal, pimienta y ajo en polvo en un plato para pastel. Toma los pedazos de faisán y cúbrelos con la mezcla de harina y luego cocínalos en la sartén por solo uno o dos minutos por cada lado.
2. Fume lentamente un faisán entero. Cuando esté listo, quite toda la carne del faisán y enfríe la carne. Haga una salsa de mayo y rábano picante. Sumerge la carne de faisán ahumada en la salsa de rábano picante y ¡disfruta!
3. Coloque todo el faisán en una olla de barro y cúbralo con crema de champiñones. Deje que se cocine a fuego lento durante 6 horas. Sirve con arroz salvaje.
El faisán se seca muy fácilmente, así que asegúrate de no sobre cocinar el ave, esa es la pista número uno para cocinar el mejor faisán.
