Nada puede vencer a Kombadi Vade con Solkadi .
Kombadi Vade es un famoso plato de Kokan (región costera de Maharashtra). Es un pollo al curry hecho en malwani masala y servido con Vada. Vada es un pan de hojaldre hecho de harina mezclada.
Solkadi es una bebida refrescante. Está hecho con leche de coco, Kokam, chiles y jengibre. También es bueno para la digestión.
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Puran Poli ( पुरण पोळी)
Puran Poli es uno de los productos dulces más populares en la cocina de Maharashtrian. Es un pan indio relleno. Es similar al Paratha, excepto que el relleno es dulce. Está hecho de azúcar moreno (melaza o gur), gramo amarillo (chana) dal, harina común, polvo de cardamomo y ghee (mantequilla clarificada). Se come después de las comidas o como refrigerio y está presente en casi todas las ocasiones festivas de Maharashtra.
Oh … Hmm, ¿por dónde empiezo? Quiero decir Vada Pav, pero eso es solo Mumbai. El resto de Maharashtra hace un mal trabajo de este simple “bola de masa de patata en un panecillo”.
Quiero decir misal pav, pero eso nuevamente se degrada en calidad a medida que nos movemos de oeste a este.
La mejor comida que obtienes en cada parte de Maharashtra y que no cumple es Zhunka Bhakar, básicamente harina de gramo cocinada con cebollas y hierbas con jowar o pan bajra dependiendo de la temporada. (Bajra durante los inviernos).
Es fácil de cocinar, proporciona energía instantánea ya que los carbohidratos son el componente principal del plato. Se puede tomar para el desayuno, el almuerzo o la cena. No se estropea fácilmente, una gran ventaja para las aldeas que todavía tienen electricidad intermitente o para las familias que no pueden pagar un refrigerador.
Lo más importante, este plato es un placer para la gente, no muchos pueden decir que no les gusta el sabor. Es un placer para los papilas gustativas. Cuando vivía en Alemania, echaba de menos este plato, a pesar del hecho de que nunca lo tuve con tanta frecuencia. Incluso hoy, nada me consuela como el zhunka de mi madre.
Ahora estoy hambriento.
Creo que Misal Pav es la mejor comida, tiene todo lo que te encantará tener. Puede consultar el enlace a continuación para ver más sobre esto. Salsa picante, frasan, cebollas frescas picadas y limón con pav asado de mantequilla y cuajada hace que sea brillante.
Los mejores lugares de Misal Pav en Pune.
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