Debes especificar la variedad de queso específica.
En general, si se aspira al vacío, permanecerá bastante bien a 20-25 ° C durante un mes. Una vez abierto y con un ambiente húmedo, habrá crecimiento de moho en unas dos semanas.
Lo mejor es refrigerar o mantener por debajo de 10 C.
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Algunos quesos envejecen bien fuera de las condiciones de refrigeración durante muchos meses. Depende de cuán grande sea el queso, la envoltura (el papel a prueba de grasa es bueno, el plástico es malo), la temperatura y la humedad.
Sin embargo, los quesos azules duros deben mantenerse en la nevera.
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