Elegir una forma de pasta que se adapte a la naturaleza de su salsa hace una gran diferencia en el plato terminado. Hágalo al estilo italiano con la ayuda de nuestra guía de parejas expertas y cómo cocinar la pasta a la perfección.
Mientras que el espagueti boloñés es uno de los platos de pasta más conocidos del mundo, es fundamentalmente inauténtico. Los cocineros italianos raramente servían un ragu espeso y descarado con finas cintas de pasta; es mucho más probable que combinen esa salsa con conchas o tubos grandes para capturar la salsa, o pasta más larga y gruesa, como tallarines y pappardelle.
En general, las formas más grandes funcionan mejor con salsas gruesas y robustas, mientras que las formas delgadas, como hebras de fideos delicados, se adaptan a la luz, salsas cremosas. Siga nuestras sugerencias de qué forma combinar con qué acompañamiento y comparta sus propias ideas con nosotros a continuación.
