¿Qué trinidad de ingredientes usas habitualmente cuando cocinas?

Mariscos chinos: ajo, jengibre, cebolla verde Sofrito: cebollas, pimientos, champiñones Guiso chino: rábano chino, zanahorias, cebolla verde Sudando verduras: sal, pimienta, comino Agridulces: azúcar moreno, vinagre chino, salsa de soja ligera Vegetales verdes: vino de cocina blanco chino,…
¿Qué platos típicos / tradicionales de Shanghai se combinarían bien con Sauternes?

En términos generales, la cocina de Shang Hai (本帮菜) no se considera cocina de alta gama, como la cocina de Yue (粤菜) o la cocina de Huai Yang (淮扬菜). La cocina Shang Hai se desarrolla a partir de…
¿Qué combinaciones de ingredientes funcionan bien juntas para crear nuevos sabores fantásticos que no imaginarás a menos que estén juntos?

La combinación de rosquilla, tocino y jarabe de arce. imagen de https://instagram.com/bacon_up/ Chocolate y chile en polvo. Primero se hizo popular en el este de Asia, y podría no ser tan extraño hoy en día. No soy fanático…
¿Cuáles son algunas de las bebidas clásicamente combinadas con alimentos específicos además del vino?

Un par de emparejamientos de comida y bebida comúnmente encontrados en India: Paratha con Lassi Lassi es una bebida hecha de yogur y varias especias. Su consistencia es en algún lugar entre la leche y un batido. Es…
¿Cuál es la mejor combinación de comida y vino?

Sí, personalmente he pasado una cantidad significativa de tiempo en la región de Piamonte del norte de Italia y disfruto a fondo los risottos ingeniosamente preparados y las salsas complejas con mi vino. Aquí están los varietales que…
¿Cuáles son algunos sabrosos emparejamientos de queso y galleta?

Queso de cabra en casi cualquier cosa, pero una combinación asesina: * Laura Chenel chevre http://www.laurachenel.com/our_c… * Higo y Olive Raincoast Crisp http://lesleystowe.com/raincoast…
¿Qué dos alimentos hacen la combinación más grosera?

Aunque excederé la lista de ingredientes, permítame compartir un plato real servido en las cafeterías escolares cuando estaba creciendo: Copa Baloney: Una cucharada de puré de papas instantáneas encima de una rebanada de bollo barato cubierto con una…
¿Qué va mejor con Cognac?

El perfil de sabor típico del coñac se deriva de una uva ascidica destilada que se destila y envejece en un barril de roble carbonizado. Esto produce sabores típicos de miel, vainilla, caramelo, nueces, frutas y otras especias.…
¿Cuál es el mejor queso para emparejar con ginebra?

Para mi gusto, pan (tostado o no) y mantequilla, con un Martini 12: 1 o Hendrick’s (rizos de pepino y un par de rocas).
¿Qué combinaciones de alimentos no se deben comer juntos?

No se recomiendan las combinaciones de proteína / proteína general de queso y carne. Una sola proteína concentrada por comida es más fácil de digerir y no requerirá tanta energía. Plátanos y leche. Ayurveda enumera esta combinación como…