Nunca probé una dieta cruda, pero como me lo han pedido, voy a intentarlo. Pensaría que una dieta cruda sería mejor para el bienestar animal porque mataría menos animales, pero no estoy seguro. Aquí está mi desglose de los factores relevantes:
1) Ahorro de energía por no cocinar. Si usa electricidad que proviene del carbón o del petróleo, usted es responsable de todos los animales sacrificados durante la extracción y el procesamiento. Eso es mucho. Sin embargo, los veganos crudos usan una buena cantidad de electricidad de los mezcladores y deshidratadores.
2) Se requiere menos comida (según los foodists crudos) porque no se degradan tantos nutrientes a través del calor. Menos agricultura = menos animales salvajes muertos.
3) Los árboles frutales (una gran parte de la dieta cruda) no dañan el suelo cada año de la forma en que los granos (una gran parte de una dieta vegana regular) lo hacen. Sin embargo, muchas frutas provienen del exterior y requieren transporte refrigerado.
Es extraño que casi todas las razones de “ir en bruto” tengan que ver con la propia salud. Si hay grandes beneficios ambientales, ¿por qué no los presentan? Los veganos están especialmente interesados en el medio ambiente, ya que eso afecta la vida silvestre. Aún así, creo que es probable que una dieta cruda sea más amigable con los animales.
