¿Dónde puedo comprar hongos maitake frescos (gallina de los bosques)?

El Kiva en el centro de Eugene vende estos estacionalmente.

En el otoño, la mayoría de los mercados de agricultores en Nueva York tienen una de las setas de bosque. Muchas tiendas gourmet también los tienen. Es un hongo maravilloso, y me encanta cepillarlos con aceite de oliva y lo que se les puede vender y asar a la parrilla o a la parrilla.