¿Cuándo se inventó el vino seco y tomó el lugar del vino dulce?

Para responder específicamente a su pregunta, los vinos secos se “inventaron” cuando la primera taza de uvas fermentó por completo hace unos 10.000 años y alguien dijo “Oye, me gusta beber esto”. Los vinos dulces se inventaron poco antes o después de este evento al no fermentar por completo (con el mismo resultado, alguien dijo “Me gusta beber este”). Con esto quiero decir, no todo el azúcar se convirtió en alcohol y CO2. El azúcar restante no fermentado es lo que hizo que el vino sea dulce. Tanto el vino dulce como el seco han estado en producción al mismo tiempo desde entonces. La preferencia del consumidor oscila entre los dos.