Sí, los frijoles horneados se pueden congelar. Me encantan los frijoles horneados y he incluido recetas para ellos en todos mis libros de cocina. Este es el problema con la congelación de frijoles horneados y muchos otros artículos.
Congelación en el hogar si es diferente de la congelación instantánea comercial. La congelación de viviendas es un proceso más lento. Eso significa que los frijoles cocidos probablemente serán un poco más “blandos” que cuando se sirvieron la primera vez.
Esto se debe a que el proceso de congelación descompone un poco la estructura celular de los alimentos que se congelan.
Piensa en tirar una lata de Coca-Cola en la nevera para enfriarla … y te olvidas de ella. La lata explotará a medida que la cola se congele y se expanda mientras se convierte en un sólido.
Espero que esta información ayude! Si necesita una receta de frijoles horneados para su próxima barbacoa y asado, ¡déme un grito! – Kent “el chef de cubierta” Whitaker
