Sobre todo porque tienen que hacer mucho hielo, por lo que hacen hielo con una máquina. Esas máquinas no admiten nada más que agua pura muy bien. Cuando el agua se convierte en hielo, excluye solutos. La estructura de celosía de los cristales de hielo empuja hacia afuera todo lo que se disuelve en el agua, incluido el café que se convierte en un lodo en el exterior de los cubitos de hielo hechos de café.
Además, los cubitos de hielo de café no se pueden usar para otra cosa que no sea café, y Starbucks vende muchas bebidas heladas que no son de café.
