Sí, se puede comer cazón. Se come ampliamente en el Reino Unido como parte de Fish & Chips, generalmente se vende bajo el nombre de Huss o Rock Salmon (Spiny dogfish).
Se puede usar como cualquier otro pez. No es tan firme como algunos tiburones o pez espada, pero no es blando como Basa. Casi cualquier receta de pescado funcionará.
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