Creo que esta es una de las cosas más fáciles de hacer en el mundo.
Toma limones y lávalos. Tome un tarro cubierto lo suficientemente grande como para contener sus limones.
Corte en cuartos los limones, de extremo a extremo, dejando los cuartos unidos en un extremo. Esparce generosamente sal en todas las superficies cortadas. Cierre los limones y póngalos en el frasco. Espolvorea más sal sobre ellos, solo para estar seguro.
Ahora, cubre el recipiente y espera. En un período de unos pocos días, la sal comenzará a extraer el jugo de los limones y formará una salmuera. La salmuera debería ser suficiente para cubrir los limones. Incline el tarro hacia adelante y hacia atrás varias veces cada pocos días, solo para asegurarse de que la salmuera llegue a todas las partes de los limones. Después de algunas semanas, los limones deberían estar listos, pero mejoran con un envejecimiento más prolongado. Son casi indestructibles una vez completamente en salmuera, aunque el sabor se intensifica. Tengo limones de un año en una jarra en mi refrigerador.
