Solo he visto eso hecho con Southern Sweet Tea, que por lo general es muy inflado y amargo. Agregar mucha azúcar durante la elaboración de la cerveza, como lo hacen en Georgia, reduce la amargura, pero las personas en estos días son más conscientes de la salud y están tratando de reducir el azúcar. Usando un toque de bicarbonato de sodio evitará que vuelva la amargura cuando reduzca el azúcar.
¿Cuál es el propósito de agregar bicarbonato de sodio al té helado?
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Neutraliza los taninos en el té y le da un sabor más suave para que sea menos amargo. Además, creo que también puede tener algunos beneficios para la salud, no estoy seguro de cuáles son. Es bastante salado, así que supongo que solo necesita un pequeño detalle.
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