En muchos casos, “rollito de primavera” se refiere a un rollo de huevo hecho con una delgada envoltura a base de trigo. Se pueden comer frescos o fritos. Los rollitos de primavera tailandeses usan este tipo y se llaman poh pia. ปอ เปี๊ยะ ทอด (poh pia tod) = frito, ปอ เปี๊ยะ สด (poh pia sod) = fresco
También hay envoltorios de rollitos de primavera más elásticos y a base de arroz, que son duros y secos, y deben empaparse brevemente con agua tibia para ablandarlos, antes de enrollarlos. Los rollitos primavera vietnamitas suelen ser de este tipo, con muchas hierbas frescas, como la menta, la albahaca y el cilantro, la lechuga, las zanahorias frescas en escabeche, el daikon en escabeche fresco y, dependiendo de cosas como brotes de soja, fideos de arroz y carne, la mayoría a menudo camarones o cerdo, pero también pollo o carne de res.
Los envoltorios de rollitos de arroz no contienen gluten, y obviamente los de trigo no.
