Dejé un paquete de leche afuera durante la noche y se cuajó cuando lo hirvió a la mañana siguiente. Usé la parte cuajada para hacer un plato dulce, pero ¿se puede usar el líquido filtrado?

Sí. El líquido se llama “suero” y es rico en calcio y vitamina B12. Puede usarlo como caldo en sopas (funciona mejor en las frías como el pepino) o usarlo como base para tomar una bebida. Tiene un sabor bastante agradable.