¿Es un portafiltro igual a un filtro de papel?

Simplemente: no.
Es un procedimiento muy complicado y largo para encontrar la mejor configuración de molienda para una combinación específica de café en grano + cafetera + portafiltro (y mucho más aspectos). Para el primer paso, le sugiero que solicite un ajuste de “metal” en el café, porque es posible una molienda más fina. Más tarde, si encuentra que sus bebidas de café son demasiado agrias, solicite una molienda más fina, si le parece demasiado amarga, pida una molienda más gruesa (y / o use más o menos café molido, respectivamente, con la misma finura de molienda).
Gracias por a2a.