El apio tiene mucha agua, pero el agua está en las células y mantiene una cuidadosa concentración de solutos. Hay suficientes sales en el apio que no mucha de la agua de su célula osmótica. No se puede comer de manera realista suficiente apio para morir por sobrehidratación, aunque se puede ingerir demasiada masa como para que su cuerpo no pueda procesarla.
¿Puedes sobre hidratarte comiendo apio?
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