El vástago permite al bebedor sostener el vaso sin cambiar la temperatura del contenido. Para los bebedores de vino normales, esto solo hace una diferencia si se trata de un vino blanco frío.
Nota: El agarre de la base no es la única opción para los bebedores sofisticados, ya que pueden controlar la temperatura y, por lo tanto, la evaporación de los componentes volátiles al cambiar la posición de su agarre.
Cómo sostener una copa de vino
Curiosamente, los romanos tenían vino y vasos, pero la cristalería romana no tenía tallos.
El impacto de la refrigeración: las bebidas refrescantes se pusieron de moda en 1600 en Francia. En ese momento, en lugar de enfriar agua por la noche, las personas giraban botellas de cuello largo en agua en las que se disolvía el salitre. Se descubrió que esta solución podría usarse para producir temperaturas muy bajas y para hacer hielo. A finales del siglo XVII, los licores helados y los jugos congelados eran populares en la sociedad francesa. En esta etapa, era posible tomar una bebida que estaba sustancialmente por debajo de la temperatura ambiente y una tecnología para mantener fresca la bebida tenía sentido. Algunas casas de campo inglesas también tenían salas de hielo donde cantidades sustanciales de nieve y hielo de invierno se empaquetaban en un foso aislado con ladrillos en invierno y las cosas se podían enfriar en el área central.
En alrededor de 1725 se introdujo el vidrio de plomo de alta resistencia en Inglaterra y los vidrios ganaron tallos en Inglaterra. Es alrededor de este tiempo que Champagne chispeante se comenzó a beber, por supuesto, en Gran Bretaña (el francés más sofisticado originalmente prefería que fuera plano) y luego en Francia.
