De acuerdo, esto tiene una historia interesante.
El menú infantil estadounidense data de la prohibición. Antes de eso, los niños realmente no comían en restaurantes, a menos que sus padres fueran huéspedes ricos del hotel. Y comieron la misma comida que sus padres comieron, al igual que los niños en casa. Cuando los restaurantes perdieron ingresos por el alcohol, comenzaron a dejar entrar a los niños para ayudar a compensar ese ingreso.
De acuerdo, hasta ahora, muy bien.
Pero la comida ofrecida a los niños se basó en el texto de The Care and Feeding of Children, de un tal Emmet Holt. Se publicó por primera vez en 1894 y se consideró el apogeo del conocimiento científico sobre la crianza de los hijos. Holt recomendó solo las más sencillas dietas para niños: no había frutas frescas, ni nueces ni pasas en su budín de arroz, ni pasteles, ni jamón, tocino, limonada ni nada con, ya sabes, sabor antes de que el niño fuera 10. Y aunque la carne de cerdo puede llevar parásitos y la levadura de fruta fresca causa diarrea, es muy difícil decir por qué recomienda que el pan sea rancio y que el arroz con leche no tenga sabor, excepto que parecía pensar que era un pecado darse el placer sensorial. Pero cualquiera que sea su lógica, los restaurantes crearon menús para niños que eran coloridos y tenían tarifas basadas en la rígida dieta puritana de Holt.
Aunque el trabajo de Holt finalmente cayó en desuso, a los restaurantes y padres les gustó el menú infantil por su bajo costo, ya los niños les gustaban porque podían convertirse en una máscara de payaso o ser dibujados o mostrados personajes coloridos creados solo para los niños. Y una creciente industria de alimentos procesados hizo posible reescribirlos con los alimentos desechados y desechados de hoy en día.
Entonces ahí lo tienes. Una parte del patrimonio puritano rígido, una parte de bajo costo, una parte de alto ingreso = ¡el menú infantil estadounidense!
