Chicken Pot Pie es un clásico americano muy abusado. Adecuadamente preparado, tiene trozos de pollo húmedo y sabroso y trozos de verduras reconocibles en una salsa cremosa espesada con un roux. Puede tener dos costras, o solo una corteza superior, pero la corteza debe ser liviana y escamosa, no densa o gomosa. Por alguna razón, siempre debe haber guisantes. No estoy seguro por qué, pero así son las cosas. Es una regla Adecuadamente preparado y servido, el pastel de pollo es delicioso, la comida reconfortante que satisface al alma, no un ejercicio de etiqueta.
Cualquiera que le entregue sus utensilios envueltos en una servilleta no tiene llamadas para quejarse de su etiqueta. Los utensilios deben colocarse como parte del lugar, con una servilleta doblada. Las horquillas se colocan en la servilleta a la izquierda del plato. La servilleta también puede doblarse decorativamente y colocarse en el cargador o en una copa de vino. Las cucharas están en el exterior del cuchillo, las horquillas están colocadas en orden, por lo que las usas desde el exterior, sin tener que pensar en cuál usar. El cuchillo debe colocarse con el borde orientado hacia la placa, para indicar una intención pacífica por parte del anfitrión. Los servidores no deben murmurar a sus comensales, ni hacerles sentir como si hubieran hecho algo mal. El cliente es el rey Su camarero fue grosero y no debería haberse inclinado tan bien como lo haría por buenos modales y un servicio adecuado.
En lo que se refiere al pastel, la salsa debe ser lo suficientemente espesa como para poder comer todo el pastel con el cuchillo y el tenedor. De la imagen, parece que te sirvieron una cremosa sopa de pollo con costra en la parte superior. Esto no es pastel de pollo. ¡Un pastel no es sopa!
