¿Los veganos están disgustados por la carne o inspirados en vegetales?

Tuve un breve coqueteo con una dieta vegetariana hace unos 30 años.

Aprendí dos cosas:

1. Comer carne es un gusto adquirido. Usted adquiere un “filtro” debido a algún residuo primario en su cerebro que identifica la carne cocida como “fuente rica en proteínas y segura”. Este filtro actúa para amortiguar ciertas entradas sensoriales para que pueda masticar y tragar sin arcadas.
2. Una vez que dejas de comer carne lo suficiente para perder ese filtro, puedes saborear todo.

• Sales de metal (Aparte de NaCl, quiero decir …)
• Ácido úrico.
• Bilis.
• Cetonas y otros componentes de la sangre.

Ellos no saben bien. Especialmente bilioso. Yech.

Ahora, la buena noticia es que si puedes “pasar el músculo” de la mala reacción inicial, tu cuerpo volverá a adquirir los filtros necesarios para que puedas comenzar a comer carne nuevamente en un plazo bastante corto. Hay algunos que dicen que los humanos son omnívoros, después de todo.

Esto solo puede funcionar si comenzó a comer carne a partir de la edad en que fue destetado.

Si se crió en una dieta vegetariana durante toda su vida, es posible que experimente cierta dificultad para tratar de comer carne. Definitivamente recordarás tu primer sabor.

Así que me inclinaría firmemente por el lado “disgustado por la carne” en esta pregunta.

Para mí, estoy disgustado por la carne. Inicialmente, cuando fui vegano, ese no era el caso. No fue hasta que no comí carne durante unos meses y estaba comiendo lo que pensé que era un sándwich de verduras que probé tocino y mi estómago comenzó a revolverse inmediatamente. En lugar de asociar el tocino con el tocino, de forma autónoma hago la conexión de que estoy comiendo carne y me da asco, física y mentalmente.

No puedo decir necesariamente que he sido inspirado por las verduras, sin embargo, reconozco que me siento mejor y con más energía cuando mi dieta es rica en vegetales. Puede ser difícil comerlos algunos días, pero siempre me desafía hacer que sea más creativo e inspirado con mis platos.