Hay algunos sabores / alimentos que ciertas personas están genéticamente predispuestas a no gustar. El cilantro es el mejor ejemplo, ya que una mutación causa que algunas personas lo perciban como un sabor literalmente parecido al jabón.
Que yo sepa, no existe tal patrón de aversión a la carne. Eso no significa que uno no exista, pero dudo que lo haga. “Carne” es un gran grupo de animales relativamente no relacionados, además tiene menos sentido en mi mente que la gente perciba la carne de manera diferente, en comparación con los químicos defensivos de la planta como los del cilantro que literalmente evolucionaron para tener mal sabor.
Las preferencias alimentarias son en su mayoría adquiridas, características ambientales, que dependen mucho de a lo que estuviste expuesto como niño y con lo que estás familiarizado, tu audacia, ética, etc.
