Cómo enfriar mi comida sin refrigeración

¿Cual es tu presupuesto? ¿Cuáles son sus circunstancias?
Si estuviera fuera de la red, pero en / cerca de una ciudad, invertiría en una hielera / hielera de tipo marino para mis alimentos fríos. Simplemente agregue un poco de hielo cada semana y manténgalo cerrado todo lo posible. Lo mantendría a la sombra o adentro.
Si estuviera lejos de los demás, podría tratar de encontrar un arroyo o arroyo y sumergir mis alimentos en bolsas de plástico muy pesadas. Tal vez los pondría en una caja de leche de metal volcada para pesarlos y mantener alejados a los bichos hambrientos.
Si no tuviera acceso a un arroyo, buscaría una cueva o cavaría una especie de sótano de al menos 4-6 pies para almacenar alimentos.
Una olla zeer es un dispositivo de arcilla y arena de doble capa que funciona por enfriamiento evaporativo. Fácil de hacer, pero requiere un poco de agua. Hay algunos sistemas de arcilla cocida y agua disponibles para comprar que funcionan de la misma manera. ¿Tiene acceso a la electricidad? Un ventilador puede mejorar el efecto de enfriamiento de tales sistemas. Hay muchas variaciones de bricolaje en este tema.

Acción práctica

Debes sumergirlo en un baño de hielo y colocar “paletas” de hielo (o algo similar) para bajarlo a la temperatura adecuada. En realidad, no desea colocar sus alimentos calientes en el refrigerador hasta que se hayan enfriado adecuadamente, ya que el calor elevará la temperatura del refrigerador, por encima de niveles seguros, y podría permitir que el resto de la comida se eche a perder.

Antes de los compresores y refrigerantes, se usaba una caja de hielo para mantener los alimentos refrigerados. Era una caja aislada con una bandeja en la parte superior de la caja para sostener un gran bloque de hielo. (Esa es la única forma en que el hielo fue entregado una vez). La bandeja tenía un orificio de drenaje y una manguera de drenaje para evitar el derrame de agua dentro de la caja.

Los frigoríficos más antiguos de los años 50 a 70 mantuvieron esta configuración con el congelador arriba, fuera del hábito de diseño y la familiaridad de uso.