Para mantener la integridad del sabor y la apariencia de su marca, todos los panecillos, bagels y pasteles de Panera se envían a cada tienda como masa congelada desde el centro principal de sus instalaciones, generalmente preformados. Como antiguo asociado en una ubicación de Florida, supongo que Panera hace la masa desde cero en su principal centro de distribución aquí en los Estados Unidos (no estoy seguro de dónde).
Durante la noche (comenzando alrededor de las 9 p.m. cuando las tiendas Panera se cierran), los chefs pasteleros trabajan toda la noche hasta el amanecer para darle forma, cortar, hornear y decorar la masa descongelada en hermosos panes, galletas, golosinas y bagels. ¡Son deliciosos!
14 hechos recién horneados sobre Panera Bread
(Imagen de Google)
