“Pomodoro” es la palabra italiana para tomate. Todos tienen su propia receta diferente para su salsa de tomate simple, porque todos lo adaptan a su gusto.
El mío, por ejemplo, involucra cebolla, una marca particular de salsa de tomate, un poco de aceite de oliva, una cucharadita de mantequilla, algo de sal, algo de azúcar, algo de pimienta y las hierbas que tengo disponibles.
La salsa al pomodoro de mi madre solo consiste en tomates cherry cocinados en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente.
Nunca he escuchado a nadie, en Italia, llamar salsa a Marinara, así que siempre había supuesto que era la versión estadounidense de la salsa de tomate y orégano que poníamos en la pizza marinara. Excepto que a veces tiene anchoas en él.
