Prefiero ser percibido como grosero que comer carne. Dicho esto, siempre me aseguro de que mi anfitrión sepa de antemano que no como carne. Pero lejos de casa, soy un poco más flexible con respecto a mi dieta que cuando cocino en casa. Cocino como un vegano en mi casa y ordeno comida en restaurantes, pero en otras casas de gente a menudo como vegetariana.
Anthony Bourdain simplemente no tiene vegetarianos, y no estoy de acuerdo con él acerca de que sea grosero rechazar la comida. Estoy bastante seguro de que no se opondría a una restricción alimenticia basada en motivos médicos o religiosos, así que no creo que tenga un caso cuando se trata de personas que evitan la carne por razones ambientales, de bienestar animal o basadas en la salud. . O como parte de su identidad cultural. O porque no les gusta el sabor de la carne. O porque solo les gusta comer carne si saben de dónde vino.
Anthony Bourdain parece pensar que las personas que no comen carne simplemente quieren ser difíciles. Para mí, eso solo es cierto cuando estoy con mi familia extendida. Con ellos es mejor nunca hacer excepciones, porque si alguno de ellos me ve haciendo una excepción, desde ese momento siempre querrán ser mis excepciones cuando coma con ellos.
Cuando las personas que no me conocen tan bien me invitan a una comida, siempre les digo que soy un dolor real para alimentar, y siempre ofrezco traer algo para mí a menos que esté fuera del área. Pero la gente se confunde, e incluso cuando un plato contiene lácteos o huevos, siempre estoy agradecido cuando alguien que come carne se ha tomado muchas molestias para encontrar algo sin carne para mí.
