¿Por qué la gente come tiburones bebé?

Aunque en mi juventud no soy muy come peces, me encantaba pescar y pescaba mucho. Un amigo que estaba en mi bote pescando una tarde, estábamos atrapando lo que parecían ser pequeños cirujanos, a veces de dos en dos. Había un límite de tamaño de 48 “en ese momento, así que los estábamos volviendo, estaba oscuro y miré de cerca una captura, eran tiburones de arena, no había un límite de tamaño, así que mantuvimos la mayoría de los grandes de Ese punto. Los pequeños eran para tiburones pero aún 12 “a 20” de largo, no suelo mantener mi captura, pero quería probar estos, eran tiernos, sin huesos o con sabor a pescado, eran geniales, muy parecidos a platija o filete de lenguado, esa sería mi razón.