¿Qué es una etiqueta de langosta que se debe conocer?

Actualización: ¡Cuando leí esto, decidí que no era tan DIVERTIDO como lo estaba intentando hacer! Entonces, intentémoslo de nuevo: (No dejes que esto te asuste, todo es divertido, pero es cierto)

Vivo en la costa este, donde Maine lobst (ah) es fácilmente accesible (fue mi primer alimento sólido como bebé).

Los restaurantes de langosta “sofisticados” suelen ser demasiado caros para lo que obtienes, así que a menos que estés cerca del océano (donde son increíblemente económicos), te sugiero que los prepares en casa (o los cocines al vapor en la tienda). la mayoría lo hará sin cargo).

Los puestos de mariscos o langosta más “casuales” generalmente tienen manteles individuales (o carteles en la pared) con instrucciones sobre cómo comer correctamente una langosta. Aquellos de nosotros que ” comemos todo ” (verán lo que quiero decir) con gusto pasarán “restos” de nuestros compañeros de comedor si eligen no hacerlo (con su permiso, con suerte).

Oh! Y más grande es mejor (al menos para mí) … las hembras tienen enormes garras y colas más pequeñas; los machos tienen colas grandes y garras más pequeñas.

• La mayoría de las áreas venden 1 1/2 libras, prefiero 4 libras o más (porque solo las obtengo una vez al año). He tenido 7 libras, y tengo 10 libras en mi “Lista de cubo”.

Examine las herramientas (o téngalos a mano si come langosta en casa). Si todo lo demás falla, pídele a uno de tus niños grandes (o amigos) que pise – las botas de trabajo son particularmente útiles.

• Cascanueces “embrague” de metal estándar (para romper las conchas)
• Picks o Tiny Forks (o cualquier cosa disponible para improvisar)
• Servilletas (LOTES de servilletas)
• Wetnaps o “Wet Towlettes” ← (de lugares más elegantes) te darán algunos, pero nunca suficientes. Incluso después de “limpiar”, todavía tendrá el olor a langosta en sus manos hasta que use algo de jabón o un poco más de artillería “pesada”.
• Recipiente extra (vacío) para piezas no usadas, conchas viejas, agua (no intente ser ordenado, no funcionará)
• Si desea “la experiencia”, no compre el Especial “Lazyman”. Por lo general, es un plato, que implica ” carne de langosta ya desgranada “, pero se pierde gran parte de la carne y toda la diversión de comerla “cruda” (es decir, sin quebrar, no cruda).
• No coma langostas crudas, no les gusta.
• Baked Stuffed Lobster se crea utilizando una langosta viva (en lugar de hervirla), por lo que normalmente no la pido. Un vistazo a la receta te da una idea: langosta rellena al horno de Jasper White

1. Incluso en un restaurante de 4 estrellas, los camareros le darán un babero. Le sugiero encarecidamente que no lo empuje hacia un lado, o su traje de $ 300 se reducirá en valor una vez que esté cubierto con agua y “agallas de langosta”.
1. No te preocupes por parecer tonto. La gente en un restaurante mira a las personas con baberos como aquellos que pueden “permitirse” pedir langosta (de una manera envidiosamente amigable).
1. Breve historia: la langosta solía ser alimentada a vagabundos y otras personas de “bajo nivel” o “sin nivel” porque era en tal abundancia que se requería estar “debajo” de otros.
2. No importa cuánto a alguien le encanta la langosta, también saben que el “babero” es una de las partes más importantes de las comidas.
2. Todos comienzan su “enfoque de langosta” de manera diferente, pero muchos comienzan con las garras, especialmente si son enormes. Sostenga la langosta hacia abajo con una mano y la uña hacia la otra (manténgalas en su plato) y gírela; probablemente obtendrá un clawage adicional (?) O una (s) unión (es) que se adhieren a la concha de la garra.
1. Use el cascanueces grande para abrir la garra, generalmente horizontalmente a través de la parte más plana de la garra.
2. Si la langosta es de “cáscara blanda”, a menudo es mucho más fácil de romper, a veces con las manos, pero la mayoría de los restaurantes sirven “sin cáscara”, que se aborda con esta respuesta.
3. Si está comiendo en un restaurante, se proporcionan herramientas (junto con su babero).
3. Después de soltar la carne de las pinzas, sumerja o extraiga (o corte) la carne y sumérjala en mantequilla derretida (generalmente servida con ella) antes de comer.

Asegúrate de cortarlos en trozos “fáciles de tragar”, porque atragantarse con una langosta es casi tan malo como no tener uno.

4. Romper la cola con el cascanueces, por lo general, toma algunas veces.

• Luego, sosteniendo la cola en sus manos, gírela para que esté mirando la “parte inferior” y, con las dos manos, “tire” la cola de la langosta verticalmente, para que se divida y tenga acceso a la deliciosa carne.
• Hay una manera alternativa de eliminar la carne de la cola, que implica eliminar toda la carne a través de la “abertura” superior de la cola, pero esto no es para fanáticos de la langosta aficionados.
• Si ve una “veta” negra que atraviesa la parte superior de la cola (una vez que la ha volteado), quítela y deséchela (la vena, no la langosta).

5. Por último, los nudillos que unen las piernas esconden una deliciosa carne debajo de ellos.

• Si todavía estás a la caza de carne de langosta, comienza separando cada pierna del cuerpo. Por lo general, se accede mordiendo y “raspando” la carne hacia la boca, similar a comer una hoja de alcachofa. Cuanto más grande es la langosta, más sustancial es la carne que se encuentra en las patas.
• Además, los nudillos que unen las piernas al cuerpo esconden un poco de carne deliciosamente dulce debajo.

Ahora, para las cosas “divertidas”, esto es usar la pregunta “Correctamente” (cómo comer la langosta correctamente)

• Voltea la carcasa de la langosta boca abajo y comienza a buscar lo que queda.
• Encontrarás el tomalley, que es verde. Es un gusto adquirido, aunque la mayoría de los habitantes de Nueva Inglaterra aparentemente lo adoran. No hay obligación de comer o encontrar el Tomalley.
• Langosta Tomalley – The “Green Stuff”
• Las langostas hembra también pueden tener “huevas” de color rosa / rojo dentro de las cuales hay otra delicia: seguir y comerla (o al menos probarla).
• Hechos de la langosta | offshorelobster.org

¡A los verdaderos comedores de langosta en Nueva Inglaterra les encanta!

7. ¿Estás buscando hacer guiso o sopa de pescado?

Use el resto de la langosta (incluida la cabeza) … ¡¡¡sin restos !!