Esto me hace pensar por qué los occidentales NO comen los huesos en la carne? Yo diría que esto se debe al hábito de comer en términos de la colaboración entre la lengua, los labios y los dientes cuando uno come.
Un día fui a un yum-cha con amigos estadounidenses en Beijing, y los sorprendí.
¿Alguna vez has probado esto delicioso, aunque muchas personas no quieren tocarlo, patas de pollo al vapor?
Los pies de pollo tienen el hueso. Es como el hueso envuelto en pieles de pollo. No se come el hueso sino las pieles, por lo que debe deshacerse de los huesos.
¿Cómo lo harías tú? Nosotros los chinos, naturalmente, lo ponemos en un mes y conseguimos los huesos separados de la piel mediante la colaboración de la lengua, los labios y los dientes y escupimos el hueso en el plato. por solo un segundo o dos. Pero no ves la cirugía dentro de nuestro mes y sucede muy rápido.
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Mis amigos estadounidenses encontraron difícil hacer lo mismo.
Lo mismo le sucede a comer todo el pescado, cuando los huesos en la carne de pescado,
Mis amigos británicos dicen: ‘comemos filete de pescado’.
Otro ejemplo interesante son las semillas de flores de sol fritas.
Este es un alimento dedo muy popular en China, especialmente en el norte. Si viajas a China desde el oeste, es posible que te diviertas con una clase de habilidad en la que uno pone una semilla en su mes, y al siguiente segundo escupirá el cascarón y masticará la semilla al mismo tiempo. El trabajo en meses cerrados se realiza de manera eficiente por la lengua, los labios y los dientes: agrietar la cáscara, reconocer la semilla, mover la cáscara agrietada hacia adelante mientras se mantiene la semilla, y escupir solo la cáscara.
Nunca vi a un solo occidental que hiciera lo mismo en los últimos 15 años cuando vivía en el Reino Unido, Europa y Nueva Zelanda. Lo que veo en el estante del supermercado son las semillas de girasol sin el caparazón.
Por lo tanto, de mi observación, supongo que los chinos tienden a hacer un trabajo más complicado de comer por mes, mientras que los occidentales pueden preferir hacer ese trabajo antes de ponerlo en un mes, usando tenedores y cuchillos en el plato o en la cocina,
Por lo tanto, ¿por qué a los chinos les gusta comer el hueso en el encuentro? no solo porque es delicioso, sino también porque pueden.
