-¿Por qué es peligroso dejar los huevos durante la noche, pero los pasteles con huevo en ellos son seguros?
Dejar huevos durante la noche solo es riesgoso si se encuentra en los EE. UU. En Europa, y prácticamente en el resto del mundo, los huevos no se refrigeran en absoluto. La versión corta de la explicación es que en los EE. UU. Se lavan los huevos, lo que elimina el recubrimiento antibacteriano con el que “nacen”. Con este revestimiento eliminado, deben refrigerarse (mantenerse fríos y secos) para inhibir el crecimiento de salmonela y cualquier otra cosa que pueda estar flotando. En Europa y en la mayoría del resto del mundo, esta capa protectora se deja intacta y continúa haciendo su trabajo. Dejar un huevo durante la noche (en los EE. UU.) No lo hará mal en ningún grado, pero como comienza esta vez con la temperatura del refrigerador, el agua se condensará en su superficie generalmente seca y la humedad promoverá el crecimiento de sustancias malas como salmonela. Aquí hay un enlace para obtener una respuesta más detallada.
Por qué EE. UU. Enfría sus huevos y la mayor parte del mundo no lo hace
En cuanto a la tarta, está bien quedarse afuera toda la noche porque ha sido horneado, y esto ha matado cualquier cosa mala que haya estado presente.
