A veces también se conoce como dulce nacional de mi país. No hay duda de que es el dulce más dulce de mi país. Este es mi dulce favorito de todos los tiempos JAlebi.
Se prepara fregando harina de maida (harina normal o harina para todo uso) en forma de pretzel o circular, que luego se empapan en jarabe de azúcar.
También tiene nombres Jilbi, Jilipi, Jhilapi, Jilapi (Bengalí), Zelapi, Jilapir Pak, Jilebi (India), Jilabi (Marathi), Jilawii, Zelepi (Assamese), Zilafi (Sylheti), Zoolbia (Medio Oriente), Zalobai ( Pashto), Jeri (Nepal), Z’labia (Túnez), Mushabakh (Etiopía), Pani Walalu (Sri Lanka).
Los dulces se sirven calientes o fríos. Tienen una textura algo masticable con un revestimiento exterior azucarado cristalizado. El jugo de limón acidor cítrico a veces se agrega al jarabe, así como al agua de rosas. Jalebi se come con cuajada o rabri (norte de la India) junto con otros sabores opcionales como kewra (agua perfumada).
Fuente de la imagen: Mi galería
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Jalebi – Wikipedia
