¿Qué es un escalope y cuánto aceite es necesario para cocinarlo?

Puedes freír poco o mucho un Schnitzel. Este último otorgará una textura mucho más crujiente.

Tradicionalmente, los austriacos usarán ternera, pero la carne de cerdo es igualmente popular. La carne se ablanda y se cubre con huevo, harina y pan rallado. El plato es popular en Austria, Alemania y Suiza. En realidad, prefiero un Kiev, ya que es una buena manera de mantener una pechuga de pollo dentro mientras que al mismo tiempo se obtiene la textura de pan rallado.