Del paquete de café en polvo de Nescafe, deduzco que no usan achicoria en el clásico de Nescafe. ¿Cómo es que sabe tan fuerte y bueno?

No necesitas achicoria para que el café tenga un sabor fuerte o bueno.

El café en polvo se puede concentrar por lo tanto, dando más fuerza en forma de polvo.