La mota en el contexto de la comida puede significar dos cosas:
- En Alemania, Speck generalmente significa tocino (o más raramente, manteca de cerdo).
- En italiano, Speck se refiere a un tipo de carne curada específica de Sudtirol, la región más al norte de Italia que limita con Austria. La mota es similar al jamón serrano, y se produce a través de un proceso de primer curado y luego de fumar jamón. Por lo general, tiene un sabor más fuerte que las versiones de prosciutto de Parma o San Daniele.
