Cómo hacer cerdo tirado en una olla de cocción lenta

El cerdo tirada es una de las cosas más fáciles de hacer en una olla de cocción lenta. Levante un hombro de cerdo aprox. 4 libras o menos. Puede ir por la ruta fácil y simplemente vierta su salsa de barbacoa preferida de la tienda, adelgazada con un poco de agua si es necesario. O revise en línea probablemente miles de recetas. Cocine por 4 horas a temperatura alta o 7-8 horas a temperatura baja. No mire debajo de la tapa, el calor se escapa y debe agregar más tiempo de cocción. Cuando esté listo, podrás triturarlo con dos tenedores.
Lo sirvo en arroz amarillo, o enrollado en una tortilla, o en un recipiente solo con una ensalada y un poco de pan de maíz. Mmm
Si por algún milagro tienes sobras, se congela bien.

He hecho tiras de cerdo en una olla de cocción lenta muchas veces. Es bastante fácil. Básicamente puedes simplemente arrojar todo un hombro, encenderlo y volver en 3-6 horas. Pero te haré uno mejor.

Normalmente no soy fanático de los refrescos azucarados, y ver una lata de cualquier tipo de refresco cargado de jarabe de maíz en una receta es una señal de alarma automática. Así que es un poco raro que haya probado esta receta. Supongo que es un golpe de suerte mayor, que lo recomendaría. Tal vez no en cualquier tipo de base regular. Pero … si estás buscando un asado de carne de cerdo barbacoa, todo descuidado, salado, dulce, umami, y básicamente imposible de arruinar … Prueba esto.

Olla lenta Dr. Pepper Pulled Pork – Cocinado en una olla instantánea – Ryan Goodwin

Mira el video si quieres, pero la receta es bastante fácil.

Dore una colilla de cerdo por todos lados. Saltea un par de cebollas rojas en la misma sartén que usaste para el cerdo. Ponlo todo en tu olla de cocción lenta con lo siguiente:

4 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta negra molida
12 onzas. Dr. Pimienta
1 cucharada de semillas de mostaza
2 cucharadas de miel
1/4 taza de salsa de barbacoa
1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1/3 taza de azúcar moreno
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de hojuelas de chile

Conviértela en un cerdo con tema navideño y cocínelo durante 8 horas con la sidra inglesa adecuada, combinado con clavo de olor, canela, miel, naranja o limón, algo de azúcar moreno, cebollas, ajo, bayas de enebro, toda especia … O no tire eso. En su lugar, cocínelo la mitad del tiempo, luego retírelo, hiérvelo en una salsa de miel y salsa de soja y póngalo debajo de una parrilla caliente hasta que quede crujiente por fuera. Los sándwiches increíbles ahora son tuyos. NOM Nom Nom

Advertencia: yo no nací y crecí en Estados Unidos, por lo que mi experiencia en el cerdo tirada se limita a lo que puedes recoger durante más de 15 años viviendo en la región del Atlántico medio.

Si prefiere un cerdo desmenuzado a base de vinagre y pimiento, puede probar una variante de la respuesta de Maura.

Vuelca tu 4 libras o así asado en el crockpot con una cebolla en rodajas o dos, algunos granos de pimienta y un par de hojas de laurel. Me gusta tirar un diente de ajo o varios también, pero eso es probablemente porque soy Forrin y podría ser peligrosamente exótico. Vierta en una taza o más de vinagre de sidra (como puede ver, esto no es tanto una receta como una lista de sugerencias generales) y agregue suficiente agua para cubrir. Cocine a fuego lento durante todo el día.

Justo antes de que desee comer, dore una cebolla picada (no la de la olla, que ya le ha dado todo lo que tiene) con un par de dientes de ajo picados en mantequilla en una olla grande. Levante la carne de cerdo de la olla de cocción (necesitará cucharas con ranuras para eso, si no está a punto de desmoronarse, no está hecha), colóquela en la olla con las cebollas y tritúrela con dos tenedores. Mezcle para mezclar las cebollas doradas y agregue la salsa de barbacoa favorita que crea necesaria para que la carne esté tan húmeda y picante como desee.

• 1 hombro de cerdo chamuscado en un poco de aceite o mantequilla hasta que se dore por todos lados en una porción separada
• 2 c Jugo de manzana
• 2 c Jugo de naranja
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de Worcestershire
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de sriracha
• 2 cucharadas de jengibre en cubitos
• 1/2 cebolla picada
• 4 dientes enteros
• 1 ramita de canela
• Sal al gusto
• Pimienta negra

Combine todos los ingredientes en la olla y déjelos reposar durante aproximadamente 5-6 horas.

Saca la carne de cerdo y deja de lado.

Cuele la salsa en la cazuela para sacar los trozos grandes, y cocine a fuego lento para reducir un poco. Sazone al gusto.

Tire de la carne de cerdo a mano.

Sirva un poco de la salsa de cerdo desmenuzado y sirva en panecillos con ensalada o según lo desee.

Mi receta para no fallar es usar chuletas de cerdo deshuesadas. Normalmente compro un chop por persona. Colóquelos en la olla de cocción lenta. Vierte café sobre ellos hasta que las chuletas estén cubiertas. Cocine a fuego lento durante 8-10 horas. Drene el líquido. Triture el cerdo y mezcle su salsa de barbacoa favorita. Nos gustan en los pequeños rollos hawaianos del Rey. ¡Fácil y delicioso!

Bueno, una búsqueda en Google muestra estas opciones: Google.

Sigo prefiriendo que sea realmente lento cocinado durante varias horas.

http://www.eatpork.org/recipes/p …

Esta es mi receta favorita de cerdo cocinado a fuego lento.