Los cerebros tienden a ser comida regional o étnica. La mayoría de los estadounidenses no comen cerebro. Sin embargo, no es desconocido y tiene una cierta demanda de los clientes.
¿Los cerebros de vacas, corderos o cerdos se usan como alimento para humanos en los EE. UU.?
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Como muchos han señalado, los cerebros y otros órganos de los animales generalmente no se consumen, a menudo se limitan a la cocina regional o étnica. El “material” adicional se usa a menudo para alimentos para mascotas o animales, cosméticos, jabones, combustible, productos farmacéuticos y, a veces, ¡incluso dulces!
Solo en tiendas especializadas que publicitan los cerebros en el menú. Especialmente ahora con la encefalopatía viral de la enfermedad bovina, muy pocos consideran el cerebro como un manjar. No son parte del procesamiento de alimentos, incluso con alimentos que combinan carnes subóptimas típicas, como perros calientes.
No es común, pero está hecho, especialmente en algunos restaurantes étnicos. Lo es menos con las vacas después del susto de la enfermedad de las vacas locas.
San Luis tiene sándwich de cerebro frito
He estado en restaurantes griegos en Nueva York que venden cabeza de cordero asada, incluido el cerebro. He estado en restaurantes paquistaníes cerca de DC que venden masala murghaz (cerebro). He visto tacos con cerebros como relleno.
Depende de qué restaurante o área. Es un manjar en otros países como China.
Muchos carniceros envían partes sin usar a las plantas donde se usan para hacer comida para gatos, etc.
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