Dado que la India es un país que es un microcosmos de diferentes regiones y culturas, hay diferentes cocinas que ofrece la comida de la India. Aquí está mi opinión vegetariana sobre algunas de las cocinas antes mencionadas y sus restaurantes.
1. Comida de Maharashtra , un estado en el oeste de la India: las papilas gustativas pueden sentirse abrumadas si no estás acostumbrado, pero te encantará. Ciertos platos son picantes, así que pregunte de antemano.
Puedes ir a Shree Krishna Vada Pav en Hounslow ( Google Maps ) y probar cualquiera de los manjares que tienen para ofrecer. En mi humilde opinión, diría que Vada Pav (Sugerencia: pide chutney de ajo adicional por separado y sumerge tu Vada Pav en él) y Misal Pav (Consejo: pide algunos limones y apriétalos encima de tu misal) acércate bastante a lo real.
2. Comida de Tamil Nadu , un estado en el sur de la India: esta cocina generalmente se basa en coco y arroz, y los platos dejan que los sabores de los ingredientes que los componen hablen y, por lo tanto, no suelen ser picantes.
Saravanaa Bhavan tiene sucursales en todo Londres. Originalmente comenzó en Chennai, India, así que sabes que estás en buenas manos. Mi recomendación sería su sucursal en East Ham (el servicio no es excelente, pero la comida es y eso es lo que importa). (Consejo: Ordene Masala Dosa, pongal e idli vada sambaar)
3. Comida de Kerala , que también es un estado en el sur de la India: esta cocina es similar a la comida de Tamil Nadu, pero las verduras que se usan son diferentes debido a lo que se cultiva más comúnmente en esa región.
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Solo me viene a la mente un restaurante que está fuera de Londres. Es el restaurante Alleppey en Epsom ( Google Maps). (Consejo: Pregúntale al dueño del restaurante por sus recomendaciones; me sugirió el plato ‘Avial’, que es un curry que se puede tomar con arroz hervido y fue fantástico).
4. Alimentos de Punjab , un estado en el norte de la India: alimentos ricos en lentejas, mantequilla, trigo o arroz
Tienes que ir al restaurante Madhus o al restaurante Brilliant en Southall. (Consejo: pida Chole Bhature y Lassi)
Hay muchas más cocinas indias que aún debo experimentar aquí en Londres; a medida que tenga la oportunidad de probarlos y dar fe de su autenticidad, actualizaré esta respuesta.
Sugerencias : No repito, no tengo alimentos del norte de la India en un restaurante de especialidades del sur de la India y viceversa.
Gracias Irmani Darlington por el A2A.
