Lo que mencionaste y muchos más no son la única comida india. Son parte de la cocina de Mughalai. Puede ser reclamado por cualquier país reclamado por Mughals – Pakistán, Afganistán, India, etc. La cocina mughalai es solo un subconjunto de la comida india.
Además, muchos alimentos como el Biriyani tienen variedades nativas muy variadas. El hecho de que la cocina china, tailandesa e india tenga arroz frito no nos dice que el arroz frito se originó en un país en particular. Esto es similar a las variantes de Biriyani en todos los estados y países.
Además, Pilaf en Persia y Pulao en India son platos muy antiguos. Biriyani es una variación de otro plato de arroz que tomó muchas variedades de recetas
Además, Naan se utiliza principalmente con cocina Punjabi y la cocina Punjabi también es un subconjunto de la cocina india. Sí, el origen de Naan podría no ser India. Pero muchas variedades de pan de Rotis con trigo y maíz, Paranthas, Parotas, Puris, etc. son nativas de la India.
Nihari es generalmente parte de la cocina Lukhnowi o Hyderabadi. Probablemente fueron traídos durante la dominación islámica. Pero ellos también tienen variantes locales.
Además de la cocina de Mughalai, Lukhnowi, Punjabi e Hyderabadi, que es esencialmente una parte de la “comida india”, también hay muchos otros subconjuntos culinarios.
