Esta es una pregunta muy importante. La etiqueta occidental no funciona con la comida india o el estilo indio sentado. La mayoría de los indios no se sientan en mesas y sillas para el almuerzo y la cena. Nos sentamos en el piso y generalmente hacemos un círculo si somos pequeños en número o formamos líneas paralelas si somos muchas personas.
Trataré de escribir las reglas y los modales que mis padres y abuelos me han enseñado a lo largo de los años. Muchos modales parecen extraños o francamente groseros con otras culturas, pero son completamente aceptables o incluso necesarios en el contexto indio.
- Tienes que comer con la mano derecha . En la cultura india, la mano derecha está reservada para saludar a las personas, intercambiar dinero, hacer Puja y comer. La mano izquierda es la más “sucia” de las dos y se usa para limpiar nuestros traseros. No usamos pañuelos de papel en India. ¡No te preocupes! Usamos mucha agua y luego nos lavamos las manos con jabón.
Mis padres solían regañarme si usaba mi mano izquierda para romper el chapati / poli / roti. He tenido varias cenas con mi mano izquierda atada (no literalmente) detrás de mi espalda. - La mano izquierda puede ser y debe usarse para tocar utensilios o tomar más porciones. Usted come con la mano derecha, por lo que tiene comida encima y no debe tocar la comida común con la mano derecha cuando está comiendo. De hecho, hay una palabra en marathi para decir algo con comida encima. Lo llamamos ‘kharkhata’. Entonces no deberías tomar más porciones con tu mano Kharkhata. (Por favor, dígame si otros idiomas tienen alguna palabra específica para algo con comida encima. Incluso los platos sucios se llaman Kharkhata porque tienen comida encima).
- Solo los dedos deberían convertirse en Kharkhati. Los dedos de la mano derecha son los únicos que pueden tocar la comida. Tu palma debe estar impecablemente limpia en todo momento. También se espera que constantemente limpies tus dedos lamiéndolos sutil y discretamente. Los dedos coloreados con muchas especias y dal no se ven bien.
- El agua debe mantenerse en el lado izquierdo de la persona que come la comida. Esto se debe a que la mano izquierda está limpia y se puede usar esa mano para beber agua del vaso.
- Hay una manera específica en que se supone que sirve la comida y el lugar para todos los tipos de alimentos está bien definido. Se supone que las verduras (Bhaji o Sabji) se sirven en el lado derecho.
El roti se sirve en la parte central más cercana a usted.
El arroz se debe servir en el centro del plato.
Dal o lentejas se deben servir en el otro extremo del plato (como la dirección del norte en el mapa).
Todos los demás artículos, que deben consumirse en cantidades más pequeñas, deben estar a la izquierda. Este lugar está típicamente ocupado con Chutneys, Pickles, sal, limón y algunas ensaladas.
Este estilo de servicio se sigue en mi parte de la India. He observado a varias personas que tienen diferentes reglas para servir diferentes artículos. Este estilo cambia con la casta y la región. - Si estás sentado en el suelo, debes doblar las piernas en forma de Padmasan. padmasan – Búsqueda de Google. Aunque Padmasan es la posición más aceptada, muchas personas tienen diferentes estilos de asiento aceptables.
- Este punto no es una regla común, pero se ha aplicado en mi familia. Nadie en mi familia deja su plato con comida. Tenemos que comer cada grano de arroz y limpiar bien el plato. Nuestra doncella, que lava los platos, no sabe lo que comemos.
No se nos permite ‘no me gusta’ algo en mi familia. Si alguna vez dije que no me gustaba un vegetal, mi madre me serviría más. Se supone que debemos probar y probar todo. Tomar una segunda porción es una elección, pero la primera porción de todos los artículos es obligatoria. Hoy me gustan todas las verduras y como todo.
India rural o tradicional.
Hay algunas reglas o etiqueta que pertenecen a las partes rurales de la India. La mayoría de las personas en las áreas urbanas han abandonado estas prácticas debido a diferentes entornos y culturas cambiantes. Estoy señalando algunas prácticas que la mayoría de los indios siguen.
- Antes de comenzar la comida, se supone que debe crear un círculo alrededor de su plato con agua. Esto es para evitar que las hormigas y otros insectos trepen a las placas.
Al mismo tiempo, uno debe tomar algo de comida y colocarlo fuera del círculo de agua para compartirlo con las hormigas y otros insectos que deambulan por allí.
La mayoría de estas comidas ocurren en las granjas y, por lo tanto, tiene sentido tener tales prácticas. Son tan reflexivos que los encuentro muy lindos. Hoy en la India urbana, muchas personas no tienen insectos que se arrastran alrededor de sus platos y, por lo tanto, esta práctica no se sigue. - Todas las comidas deben tener sal y limón en el lado izquierdo. Estos se utilizan para agregar a los alimentos durante la comida. Después de comer todo, uno debe poner el limón en la sal y frotar contra los dientes y enjuagar la boca con agua. Esta es una manera increíble de garantizar dientes limpios y sanos. (Nadie pregunta ‘¿Kya aapke dentífrico mein namak hai?’ En la India rural).
- Puede lavar su plato y beber agua o simplemente puede darle todo a sus mascotas. Ambas son formas completamente aceptables de asegurarse de comer o usar toda su comida.
La mayoría de estas etiquetas y reglas se aplican aproximadamente a todos los indios. Las diferentes comunidades y regiones tienen sus propias reglas que han evolucionado para adaptarse a los alimentos que comen. Las reglas que menciono se ajustan muy bien a la dieta de Maharashtra. Comente si conoce otros estilos de comer y disfrutar de la comida.
