Ingredientes
- 1-1 / 2 tazas de leche en polvo
- 400 gramos de leche condensada
- 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
- 1/4 taza de mantequilla o ghee, derretida
- Algunos pistachos en rodajas
Indicaciones para la receta casera de Doodh Peda (Milk Peda)
- Para comenzar a preparar la Receta Homemade Doodh Peda, en una sartén antiadherente ancha, combine la leche condensada y la leche en polvo y mezcle en una pasta suave sin grumos.
- Debería ser como un bateador idli grueso. Agregue el polvo de cardamomo, mantequilla de búfalo o mantequilla en la mezcla y revuelva para combinar bien.
- Coloque la sartén a fuego medio y revuelva continuamente hasta que se convierta en una masa espesa. Apague el fuego tan pronto como la mezcla se espese y lo vea dejando los lados de la sartén.
- El proceso será un poco difícil, ya que la mezcla se espesará rápidamente. La mezcla se espesará aún más cuando se enfríe.
- Una vez que se espesa y deja los lados de la sartén, apague el fuego y transfiera la masa de peda a otro tazón y deje que se enfríe a una temperatura tal que pueda usar sus manos para amasarlas.
- Una vez frío, amasar la masa de peda hasta que quede suave y esponjosa.
- Puedes agregar un poco de ghee para amasar si los pedales son demasiado duros. Divida la masa en pequeñas bolas del tamaño de un limón. Haga una impresión con el pulgar en el centro y coloque un trozo de pistacho en el centro y sirva.
- Sirve los deliciosos Doodh Pedas como aperitivo o hazlos durante festivales como Diwali.
